Bolo de bolacha para 8 pessoas

• 2 embalagens de bolacha-maria
• 4 gemas de ovo
• 125g de manteiga
• 250g de açúcar
• 1 caneca de café muito forte
• côco ralado
• bolacha-maria ralada

1. bater as gemas; o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
2. fazer café forte e passar as bolachas, uma a uma, pelo café, e deixá-las arrefecer.
3. coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flôr, e depois barra-se com o creme.
4. depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim por diante.
5. por fim barra-se o bolo por fora e povilha-se co o côco ralado e a bolacha ralada.

aparentemente este post não tem nada a ver com ourém. mas é só aparentemente, eu sei de oureenses que gostam de um bom bolo de bolacha.